客家娘酒是家里用糯米酿造的。酒精度低，白酒白而粘，口感浓而甜，甜度高，微酸。黄酒是用稻米经过泡米、蒸米等复杂工艺酿造而成。酒精含量一般在14%-20%之间。酒呈明黄色，味美香甜，微苦微辣。
客家娘酒和黄酒的区别
客家娘酒和黄酒是我国古老的酒类之一，已有几千年的历史。客家娘酒是指各个地区酿造的酒。它被称为客家娘酒，有些也被称为黄酒，因为老妈妈们专门为坐月子的妇女酿造这种酒。娘酒粘稠，白色，喝起来很甜。一般可以搭配鸡蛋等。具有活血化瘀、补血润肺的功效。
黄酒酒精度较高，一般在14%-20%之间，属于酿造酒。黄酒呈明黄色，清澈透明，闻起来清香，吃起来香甜可口，微苦微辣。黄酒中丰富的氨基酸和维生素有助于促进人体新陈代谢，舒筋活络，促进血液循环，强身健体。
客家娘酒一般用家里的酒曲糯米酿造，方法很简单。而黄酒一般以稻米为原料，以麦曲或小曲为曲的酿造酒通常要经过泡米、蒸米、晾米等复杂的工艺。黄酒多销往市场，而客家娘酒多是自家酿造食用。
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