凉面的做法及调料

做冷面,先把面条放在锅里煮到里面没有硬核,再拿出来拌上熟油冷却。然后,将酱油、芝麻酱、味精、白糖、醋、红油、花椒油与它混合均匀。在这里,我们还可以加入适量的黄瓜丝来丰富它的口感。

冷面制作和调味凉面的做法及调料

冷面是一种起源于唐朝的食物。过去,人们称之为& ldquo冷& rdquo。这种食物味道微酸,不含任何热气,非常适合在天气炎热,食欲不佳的时候食用。接下来,我们一起来看看这道菜是怎么做的。

材料:面条100克,熟油100克,酱油5克,芝麻酱5克,味精1克,糖2克,醋5克,红油10克,花椒油1克。

凉面的做法及调料

1.首先要将购买的面条放入锅中煮至内部没有硬核,然后捞出沥干水分,再将煮好的油倒在面条表面,搅拌均匀后摊在案板上冷却。

凉面的做法及调料

2.将加工好的面条放入碗中,淋上事先准备好的酱油、芝麻酱、味精、白糖、醋、红油、花椒油,搅拌均匀。最后在凉面上撒一点葱花即可完成。

在制作冷面的时候,我们也可以在冷面中加入切成黄瓜的丝,一起搅拌。这样不仅能丰富凉面的口感,还能让吃起来感觉更爽。

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