做冷面，先把面条放在锅里煮到里面没有硬核，再拿出来拌上熟油冷却。然后，将酱油、芝麻酱、味精、白糖、醋、红油、花椒油与它混合均匀。在这里，我们还可以加入适量的黄瓜丝来丰富它的口感。
冷面制作和调味
冷面是一种起源于唐朝的食物。过去，人们称之为& ldquo冷& rdquo。这种食物味道微酸，不含任何热气，非常适合在天气炎热，食欲不佳的时候食用。接下来，我们一起来看看这道菜是怎么做的。
材料:面条100克，熟油100克，酱油5克，芝麻酱5克，味精1克，糖2克，醋5克，红油10克，花椒油1克。
1.首先要将购买的面条放入锅中煮至内部没有硬核，然后捞出沥干水分，再将煮好的油倒在面条表面，搅拌均匀后摊在案板上冷却。
2.将加工好的面条放入碗中，淋上事先准备好的酱油、芝麻酱、味精、白糖、醋、红油、花椒油，搅拌均匀。最后在凉面上撒一点葱花即可完成。
在制作冷面的时候，我们也可以在冷面中加入切成黄瓜的丝，一起搅拌。这样不仅能丰富凉面的口感，还能让吃起来感觉更爽。
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