红蛋和黄蛋的心颜色不一样，因为颜色更深，让很多人误以为营养会更丰富。其实两者在营养价值上并没有什么区别。红心蛋也可能是人工合成的，或者鸡的食物主要是虫草，使得蛋黄中含有叶黄素，而黄心蛋主要是大米小麦。
红心蛋和黄心蛋的区别红心蛋是一种有商业名称的蛋。其实红心蛋、黄心蛋都是普通的蛋，但是红心蛋是以散养鸡为主的鸡下的蛋，比如昆虫、草。因为体内含有较多的叶黄素，所以也被称为土鸡蛋，但是否是最有营养的鸡蛋，科学上并没有给出具体的答案。一般黄心蛋主要是鸡生的。
但也有人认为红心的鸡蛋更有营养，但其实为了调节蛋黄的颜色，可以通过在饲料中添加其他东西来改变蛋黄的颜色。比如天然胡萝卜素、万寿菊粉、辣椒粉、海藻粉等合成物质。
红心鸡蛋并不比黄心鸡蛋更有营养。这是需要理解的。特别是一些老人喜欢买土鸡蛋。土鸡蛋主要是一些散养的鸡下的。他们每天吃草、昆虫和其他食物。相比有规范安全监管的鸡下的蛋，土鸡蛋未必更营养更健康。
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