牛奶加热到100度；C时，食用价值降低，乳糖焦化，口感变差，牛奶中的钙也会析出磷酸，不建议饮用。最好把纯牛奶加热到60摄氏度左右。在这个温度下，纯牛奶中的蛋白质不会变性，口感温润，最好喝。
牛奶加热到100度；C能喝吗？
牛奶加热到100度；不建议饮用。
牛奶加热到100度；c是将纯奶油煮沸，煮沸后的纯牛奶中的乳糖会出现焦化现象，破坏牛奶的口感。而且煮沸的纯牛奶中的钙也会析出磷酸，会降低纯牛奶的营养价值，然后继续喝，没有任何营养成分。
牛奶加热到60度；c最佳
纯牛奶不适合煮沸后饮用。最好加热到60摄氏度左右。这个温度不会破坏纯牛奶中的乳糖含量，也不会影响纯牛奶的营养价值。蛋白质不会变性，直接饮用也不会觉得烫，60 & degc是最佳温度。
牛奶纯加热方式
一般情况下，加热纯牛奶最好的方法就是远离水。将纯牛奶倒入杯中，用热水加温。这种方式可以更好的保护牛奶中的乳糖、钙和蛋白质。也可以把牛奶盖放入微波炉加热10秒，时间不要太长。
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