小米(粟米)是生活中很常见的食物。营养丰富，滋补效果好。人们通常喜欢用它来煮粥。那么小米(粟米)的营养价值有多高呢？人平时吃小米(粟米)能吸收什么营养？更多信息请看下面我对小米(粟米)营养素表的具体介绍。
小米(粟米)营养成分表小米(粟米)营养价值1、小米(粟米)营养成分
小米(粟米)是一种营养丰富的粥类食品，含有蛋白质、淀粉和脂肪、钙、铁、磷以及多种维生素。其中小米(粟米)蛋白含量极高，达9.7克，高于大米等米食原料。除此之外，小米中碳水化合物的含量也极高，对人体新陈代谢大有裨益。
2.小米(粟米)氨基酸含量高。
小米(粟米)含有十余种对人体有益的氨基酸，尤其是赖氨酸和核黄素，含量较高。这些物质可以直接作用于人的大脑，提高脑细胞的活性，促进智力发育，对记忆力下降和老年痴呆症有很好的预防作用。
3.小米(粟米)矿物含量高。
小米(粟米)中的矿物质含量也很高，尤其是磷、钙、铁、磷、镁的含量。通常，人们可以通过服用小米(粟米)来满足身体对多种不同营养物质的需求。此外，还含有一些不饱和脂肪酸，可预防高血压、高血脂，对中老年人中风、心脏病有明显的预防作用。
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