包心菜大家都很熟悉，是人们餐桌上常见的一道菜，尤其是生活中。但是人们吃包心菜的时候会直接炒或者腌制，有时候会用来做蔬菜沙拉。但在某些地区，人们喜欢把新鲜 包心菜烘干成包心菜保存起来。烘干后包心菜干货可以炒，也可以炖，味道更好。但是这包心菜干货是怎么做出来的呢？
包心菜烘干1的制作方法。包心菜烘干在制作的时候只需要准备新鲜 包心菜和适量的食用盐，但是在制作的时候，外面的天气一定要晴朗，温度要比较高，因为需要在太阳下烘干。另外，准备一块干净的竹帘或木板。
2.将准备好的新鲜包心菜切成块状。不要切得太小，然后放入热盆中，待食用盐调匀即可。几个小时后，就可以把水腌起来了。不要急着去碰，让它腌制24小时，然后把里面的包心菜拿出来，把里面的水挤出来。
3.把准备好的竹帘放在阳光下，挤出水分。接下来的包心菜会直接铺在上面晾干，隔几个小时翻一次。每次下午4点左右，都会及时搬到室内。今天早上九点半左右拿到外面，放在有阳光的地方晾干。经过反复烘干，3~5天就把包心菜烘干了。
4.晒干的包心菜要放在干净的塑料袋里，放在阴凉通风处发酵。30天左右，里面晾干的包心菜就可以发酵了。打开袋子后，可以闻到天然的香气。取出后可以洗净直接食用或者根据自己的需要烹饪。
今天介绍的是包心菜干粮的烘干方法，可以让你对这种包心菜的新吃法有一个全面的了解。以后想吃的时候可以买新鲜干货自己做。干制的包心菜干制食品可以长时间保存，供人们随时食用。
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