蒸洋葱水是将水去皮新鲜洋葱，切成块，直接放在碗里，放在锅里蒸，然后直接服用得到的液体。刺激性较小，但保留了洋葱的大部分营养成分，对人体有很多好处，但对人体有益。
蒸洋葱水的功效与作用
1、防病抗病
人们平时多喝蒸洋葱水，可以起到预防疾病的重要作用，因为蒸洋葱水不仅可以防止血压升高，还可以预防高血脂。它能扩张和软化血管，保证人体血管中血液的正常循环，对多种心血管疾病有很好的预防作用。
2、化痰利尿
蒸汽洋葱水中含有槲皮苷，槲皮苷是一种天然的抗菌成分。人们通常用它来消除泌尿系统的炎症，预防尿道炎和前列腺炎，同时可以利尿消肿，改善人体肾功能。蒸汽洋葱水还可以消除气管和肺部的炎症，稀释血液，平时咳嗽时可以及时饮用，可以起到化痰止咳的作用。
3、促进身体清爽。
人喝了蒸洋葱水后，仍能吸收丰富的大蒜素。这种物质不仅能自行组织泪腺，还能使人眼分泌眼泪。还具有极佳的提神效果。能加速人体新陈代谢，增强体力，缓解疲劳。还能提高人的注意力和大脑功能，提神效果也很明显。
4.预防癌症
在这个癌症变色的时代，如果人们坚持多喝蒸洋葱水，就能有效预防癌症，因为蒸洋葱水中含有天然抗癌物质谷胱甘肽。人体吸收这种物质越多，身体的抗癌能力就会越强，癌细胞出现的概率就会明显降低。蒸洋葱水中的某些物质还能抑制癌细胞的再生和繁殖，对癌症的扩散也有很好的抑制作用。
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