你吃过红薯瘦肉粥吗？它是一种美味的粥，味道香甜，软糯。主料是红薯瘦肉和大米，制作方法并不复杂。能为人体提供多种有益的营养素，具有一定的保健作用。今天就带大家了解一下红薯瘦肉粥的功效和营养价值。
红薯瘦肉粥的功效和营养价值1。防癌抗癌
红薯瘦肉富含胡萝卜素和多种维生素。这些营养素被人体吸收后，可促进人体内上皮细胞的正常成熟，抑制上皮细胞的异常分化，有效清理人体内积累的自由基，抑制致癌物对人体细胞的伤害，在提高机体免疫力的同时，对防癌抗癌具有重要作用。
2、泻药排毒
红薯瘦肉粥中含有大量的膳食纤维，进入人体后不能被肠道吸收，但它们能刺激肠道，加快肠道蠕动，起到通便排毒的作用，特别是对患有老年性便秘的人。平时多吃红薯瘦肉粥，既能补充营养，又能减少便秘症状的发生。
3、大脑益智
红薯瘦肉粥含有多种对人体有益的氨基酸，尤其是赖氨酸，还含有一些磷脂。这些物质可以被人脑直接吸收利用，促进脑细胞再生，提高记忆力，促进智力发育。平时经常食用益智可以健脑，让人越来越聪明。
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