准备4个鸡蛋，将蛋清和蛋黄分开，蛋清中加入50g盐、10g白醋和50g糖，开始搅打。出现大气泡后，继续加入50g白糖，搅打至蛋清中的气泡变得非常细腻。加入最后50克白糖，继续搅打至奶油状。
奶油怎么做
奶油其实做起来很简单，只需要买个打蛋机就可以了，而且不要傻乎乎的用筷子搅打，不仅耗时费力还可能失败，之前的努力都白费了。
如果你担心家里做奶油的过程中蛋清是生的，我们可以在搅打奶油的过程中加入热糖浆，这样可以对蛋清进行杀菌。奶油放在冰箱里可以冻成奶油冰淇淋，味道非常好。
奶油很容易变坏，所以把鲜奶油装在玻璃器皿里，再用一层保鲜膜放入冰箱，一般可以保存2天。如果有消泡现象，可以拿出来重新搅打。
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