包装好的蛋黄酥有脱氧剂和干燥剂，保质期一个月左右。蛋黄酥开封后的保质期是10天。储存时，应保存在干燥、低温的环境中。如果空气潮湿，蛋黄酥的表皮会变得非常疏松，干净的储存环境也可以防止一些细菌滋生。
蛋黄酥保质期多长
蛋黄酥水分少，不易变质。一般未开封的蛋黄酥包装都含有脱氧剂和干燥剂，可以长期保存。保质期是一个月。如果是开封的蛋黄酥，合理保存后可以保存10天左右。
鸡蛋饼的味道比较特别，外皮的酥皮吃起来很香脆，里面的蛋黄吃起来软软的很好吃，咸味很浓。一般过期蛋黄酥会吸收大量水分，导致表皮松弛，有异味。
蛋黄酥存放时，一定要注意防潮和卫生。未开封的蛋黄酥存放时，要注意包装完好。一旦发现包装漏了，要尽快食用。打开的蛋黄酥要放在阴凉干燥的地方，最好放在冰箱里保存，保持干净卫生的环境，否则容易滋生一些细菌。
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