高压锅炖羊肉需要30分钟左右。用高压锅煮羊肉，开火后2分钟内开始蒸。继续蒸20分钟，转小火焖几分钟，就熟了。用高压锅炖羊肉可以更快的炖羊肉，其结构是密封的，可以将汤里羊肉的香味保持在最大度，防止香味扩散，改善口感。
高压锅炖羊肉需要多长时间？
高压锅炖肉汤会比其他锅快。一般开火后3分钟内就会开始蒸，持续20分钟。最后转小火炖几分钟就可以炖了。炖的时间加起来大概半个小时。
高压锅的工作原理是液体的沸点在较高的气压下会上升，所以炖羊肉的时候可以更快的炖羊肉。而且采用密封结构，可以将羊肉的香味保持在汤中最大度，防止香味扩散出来影响口感。
高压锅怎么炖羊肉？
将切成小块羊肉放入冷水中焯水几分钟，去除血水和羊肉腥味，过冷水，白萝卜去皮，洗净切块，将羊肉放入高压锅中，加入适量水，转中火炖15-20分钟，关火，待里面稍待片刻，然后打开锅盖，放入白萝卜，加盐搅拌均匀，再关火煮5分钟。
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