炒湖蟹属于浙菜，是汉族特产。炒湖蟹是宴席菜，弥足珍贵，日常饮食中不常出现。黄亮炒湖蟹色泽通透，蟹肉鲜嫩可口。与海蟹不同，海蟹的肉虽然不嫩，但湖蟹的肉更有弹性，更有营养。
如何炒湖蟹
1？将湖蟹用清水洗净，挖出蟹兜，挖出腮和脐，剖开蟹身，取出钳子，剪去钳尖，用刀捣碎。
2.切掉每只蟹肢尖，蟹身3刀横切成4块，蟹兜沿边对切开。
3.把鸡蛋打到碗里，做成蛋液。蘑菇去蒂，洗净，切片备用。冬笋去皮，洗净，切片。
4.大火烧热炒锅，放入猪油，放入葱、姜爆香，将蟹块用开水沥干，放入炒锅内翻炒，放入黄酒煮，加水约200ml，加盖烧开。
5.加入蘑菇和竹笋，加入精盐，煮沸后烧1分钟，用湿淀粉稀释汁液，然后将蛋液倒在锅周围，转动炒锅。
6.鸡蛋凝固后，用醋煮，浇上猪油，放在锅里，端上一盘姜末醋上桌。
本站文章来自于网络，不作为任何建议与决策！如若转载，请注明出处：http://www.qifei8.net/21023.html
牡蛎，又名牡蛎，是一种生活在海洋中的贝类。是水产市场上比较常见的海鲜食材。因其价格低廉，肉质鲜嫩，滋补效果明显，是生活中最受欢迎的食材。但是，当你吃牡蛎的时候，一定要注意它的哪些部…
海参是一种珍贵的海鲜，味道鲜嫩，营养价值高，能补益气血，还能缓解体虚，促进人体病后恢复。但是这么高档的食材平时应该怎么吃？它在吃的时候有哪些做法和技巧？ 海参怎么办海参练习技巧葱白…
深海鱼油是从深海鱼类中提取的不饱和脂肪酸。它的主要成分是EPA和DHA。对人的眼睛和大脑有明显的保护作用，是一种疗效极佳的保健品。那么深海鱼油有什么作用和功能呢？他平时应该怎么吃？…
鸳鸯带鱼是鸳鸯带鱼的精品。又嫩又有营养，比国产带鱼大很多。是很多人喜欢的食物，但是你知道鸳鸯带鱼怎么吃吗？你知道怎么吃吗？如果你不知道，你可以去边肖看看。 大蒜香椒盐带鱼1和鸳鸯带…
可以和鱼、豆浆一起吃，两者都含有高蛋白和钙，特别适合缺钙的人食用。和鱼、豆浆一起吃，可以更好的帮助补钙，是一种老少皆宜的营养食品。给孩子吃可以促进骨骼的发育和生长，给老人吃可以补钙…
煮鱼可以消耗油，可以提鲜提味，一般在菜出锅前使用。煮鱼，先将鱼放入锅中煎至两面金黄，再取出倒入热水中煮沸，这样煮出的鱼汤色泽乳白，口感鲜嫩，无腥味。鱼富含蛋白质、无机盐、维生素等营…
将黑鱼切成鱼片，加入生粉、蚝油等调料，腌制，生姜切片，挖出百香果的肉，热锅倒油，姜片炒香，倒入鱼骨，加热煮沸至汤汁呈乳白色，然后捞出鱼骨，加入辣椒酱、盐和百香果，待汤汁烧开后加入鱼…
乌贼是一种海洋软体动物，多生活在海洋深水中。它每年春天都去潜水内湾产卵。它以小鱼、甲壳类动物和一些其他软体动物为主要食物，遇到危险时会喷出一种特殊的墨水来逃生。乌贼皮肤上有很多色素…
鳕鱼是一种低脂肪、高蛋白的海鲜成分。此外，这种鱼还有多肉少刺的特点，适合所有人食用。然而，他们大多数人在世界各地的餐馆里吃鳕鱼，因为他们不知道如何在家里烹饪鳕鱼。如果你想在家吃美味…
清道夫鱼有很多种。不同的品种大小不同，价格也不同。常见黑清道夫18到20cm 20元/件；黄色花纹4至6厘米3.5元/条；黄金皇后2至3cm 7.5元/条；防猫5到8厘米10元/件…
