炒湖蟹属于浙菜，是汉族特产。炒湖蟹是宴席菜，弥足珍贵，日常饮食中不常出现。黄亮炒湖蟹色泽通透，蟹肉鲜嫩可口。与海蟹不同，海蟹的肉虽然不嫩，但湖蟹的肉更有弹性，更有营养。
如何炒湖蟹
1？将湖蟹用清水洗净，挖出蟹兜，挖出腮和脐，剖开蟹身，取出钳子，剪去钳尖，用刀捣碎。
2.切掉每只蟹肢尖，蟹身3刀横切成4块，蟹兜沿边对切开。
3.把鸡蛋打到碗里，做成蛋液。蘑菇去蒂，洗净，切片备用。冬笋去皮，洗净，切片。
4.大火烧热炒锅，放入猪油，放入葱、姜爆香，将蟹块用开水沥干，放入炒锅内翻炒，放入黄酒煮，加水约200ml，加盖烧开。
5.加入蘑菇和竹笋，加入精盐，煮沸后烧1分钟，用湿淀粉稀释汁液，然后将蛋液倒在锅周围，转动炒锅。
6.鸡蛋凝固后，用醋煮，浇上猪油，放在锅里，端上一盘姜末醋上桌。
本站文章来自于网络，不作为任何建议与决策！如若转载，请注明出处：http://www.qifei8.net/21023.html
在烤箱中以200℃左右的温度烤牡蛎20分钟。用烤箱烤牡蛎20分钟，然后用190度烤2分钟。一般烤箱有上中下三层。烤生蚝的时候，在下层烤最合适。在生蚝表面加适量油，防止烧焦。 你把牡…
蛏子是生活在海里的水生食物。它有坚硬的外壳和新鲜的肉。但是购买后清洗起来很麻烦。很多人不知道怎么清理。今天边肖教你几招，让你全面了解蛏子的清洁教程。 蛏子清洗方法1。用清水冲洗。 …
黄鸭鱼又名黄花鱼，是中国特产鱼类。外观呈暗黄色，果肉少刺，营养丰富，保健效果极佳。平时很多人都想吃黄鸭鱼，只是不知道它和什么搭配，或者不能和什么搭配吃。吃起来总觉得不安全。今天，边…
很多人对长鱼不熟悉，不知道它是一个什么样的鱼类。其实生活中长鱼也是常见的。大部分地区叫鳗鱼，是一种刺少肉多的水产品鱼类。而且这种鱼看起来很像蛇，表面光滑。在某些地区，它也被称为海蛇…
鲈鱼很多人都吃过，知道是水产食品，肉质鲜嫩。特别适合蒸后食用。它的肉刺少，口感好，吃起来感觉韧性十足。鲈鱼可以为人体补充丰富的营养，对健康也可以有明显的作用。下面详细介绍一下它的功…
海白菜又名海菠菜、海莴苣，是绿藻纲石莼的藻类植物。其颜色为青绿色，属于海中蔬菜。海白菜含有丰富的胶质、蛋白质和矿物质，食用后能很好的补充身体所需的营养。大部分都可以吃。食用时洗净焯…
大闸蟹又称河蟹或蟹，是一种营养价值高、味道鲜美的水产食品。也是很多人的最爱。它不仅含有大量的蛋白质和丰富的钙，还含有螃蟹番茄红素的一些蟹黄色素，吃了对人的健康有很多好处。不过大闸蟹…
做清蒸鱼，先将鱼清洗干净，去掉鱼鳞和内脏，在其表面切等间距的孔，然后用食盐，料酒，姜片腌制10分钟，再放入锅中蒸10分钟，然后取出清蒸鱼淋上清蒸鱼酱，再放上葱姜丝，淋上一勺热油，刺…
清蒸鱼酱油味道鲜美红润。从外表看，很像酱油，但原料和酱油不一样。加工过程中加入水、白糖、食用盐、小麦粉，主要原料为大豆。这种调料做好以后可以用来烹饪各种菜肴，可以提高口感和新鲜度，…
鱼子酱味道偏咸，但咬一口后，嘴里会有坚果的余香。然而，不同质量的鱼子酱被分成不同的部分。品质越高，含盐量越低，口感越黏稠醇厚，风味越香。优质鱼子酱的外观比较软，新鲜饱满，有新鲜海香…
