鸽子蛋的不粘壳要先煮熟，然后在冷水中煮熟后取出，放入冷水中冷却。根据热胀冷缩的原理，蛋白质很容易与蛋壳分离，剥起来就方便多了。剥的时候把鸡蛋打碎，用手轻轻一按，在桌子上滚几下，壳就很大了。另外，你可以把鸡蛋放在一个容器里，用力摇一摇，让它脱壳。
鸽子蛋不沾壳怎么剥——1、鸽子蛋要提前煮熟。煮鸽蛋前先把蛋洗干净，锅里倒凉水，把蛋放进去，等鸽蛋熟了再拿出来。将它们浸泡在冷水中大约2分钟，然后非常容易地剥开外壳。这种方法主要是利用热胀冷缩的原理。与冷水接触后，蛋白质会收缩，容易与蛋壳分离。
2.鸽子蛋轻轻打碎，放在桌面上，用手掌轻轻一按，在桌面上滚几下，再把打碎的蛋壳剥下来，蛋壳就很容易剥了。
3.将一些鸽子蛋放入容器中，盖上盖子，朝一个方向用力摇晃，使蛋壳在离心力的作用下逐渐与蛋白质分离。然后取出鸽子蛋，剥掉剩下的蛋壳。
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