浸泡墨鱼干时，先准备浸泡墨鱼干的热碱水，将500克纯碱和150克生石灰倒入陶器中，加入约3公斤开水，用力搅拌，使纯碱和生石灰充分溶解；将墨鱼干浸泡在冷水中约3小时。它变软后，浸泡在热碱水中。
墨鱼干怎么泡——1——墨鱼干是用墨鱼干做成的。味道鲜美，营养含量高，保存期长，深受大众喜爱。但目前市面上卖的墨鱼干是不能马上服用的，需要浸泡后才能用来制作美味。
浸泡墨鱼干时，先准备浸泡墨鱼干的热碱水，将500克纯碱和150克生石灰倒入陶器中，加入约3公斤开水，用力搅拌，使纯碱和生石灰充分溶解；将墨鱼干浸泡在冷水中约3小时。它变软后，浸泡在热碱水中。
需要注意的是，配制热碱水时，要根据墨鱼干的大小和温度来确定浓度。如果墨鱼干较大，温度较低，热碱水的浓度可以大一些。如果墨鱼干小，温度高，碱水要做得淡一些。
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