大黄米是我国北方特有的粮食作物小米的种子，也是生活中最受欢迎的米食。它不仅可以用来煮粥，也可以用来酿酒，还可以做成年糕等特色食品供人食用。但是有些人对大黄米不太了解，不知道它会给人体带来什么好处。今天就给大家详细介绍一下大黄米，让大家在了解其功效的同时，也知道如何食用。
大黄米 1的功效和作用。滋阴补血
大黄米是一种有滋补作用的食物。它能补虚益气，甚至能缓解人类的终极恐惧。对人体肝肾不足、心肺阴虚等病症有很好的调理作用。是调理人体质虚弱和病后恢复的理想食品。
2、滋阴润肺
滋阴润肺也是大黄米的主要功效。可缓解肺热或肺燥，防止人体因肺热、肺燥引起的咳嗽、哮喘、痰多，对维护人体呼吸系统健康大有裨益。大黄米所含的营养物质也能直接作用于人的神经系统。能镇静安神，调节人体情绪，对人体神经衰弱、失眠多梦有明显的调理作用。
大黄米食用方法1、黄米肉丸
大黄米做肉丸的时候，需要准备适量的猪肉馅，然后适量的大黄米，以及酱油香油、蛋清、生粉等调料。大米、糯米提前用清水洗净，浸泡。泡好后捞出沥干水分。然后将肉馅放入碗中，加入调味料拌匀。将调好的肉馅放在手中，揉成小球，然后黄米滚，然后直接放入蒸锅隔绝水分。
2，黄米团子
大黄米也可以和糯米粉混合做成黄米的饺子。做的时候需要准备适量的豆沙馅和白糖，然后少量的水，而大黄米要提前磨成大黄米面。将准备好的糯米粉混合在一起，拌匀。加水和面，揉成均匀的小块，擀成面团，中间包好准备好的豆沙馅，揉成饺子。
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