生活中大多数人都喜欢喝茶，但是茶叶的人喝的都是市场上买的成品，但是很多人身边都长着茶树。他们收茶叶很方便，但是收了之后不知道怎么炒。今天就给大家介绍一下手工炒茶叶的方法和步骤，让你轻松学会如何炒自己挑选的茶叶。
如何用手炒茶叶？第一步。不能一个人炒新鲜茶叶。你要先把挑好的新鲜茶叶放在阴凉通风处，挂6小时左右，中间翻3~5次，让茶叶变软。这时候茶叶会慢慢散发香味，然后就可以下锅炒了。
2.炒茶叶的时候，一定要准备一个无油无水的铁锅。通常家里做饭用的已经蘸过油的锅是不能用来炒茶叶的，因为如果锅里有油渣，会影响茶叶的质量。把锅放在火上，把火调到最大，把锅加热到200度左右，然后把准备好的茶叶放入锅里快速翻炒。
3.新鲜茶叶放入锅中后，可以听到吱吱的声音。炒的过程中，每隔茶叶就要用高温炒。炒菜的时候可以用木制的锅铲，也可以在手上戴上棉手套，用手快速翻动，这样炒出来的茶叶味道很好。
4.将茶叶在锅中翻炒2~3分钟后直接出锅。这个时候茶叶会变软，茶味很浓。出锅后的茶叶要尽快铺开，防止茶叶因高温炖至变色。出锅后尽快用手揉搓茶叶。只有这样才能把汁揉成茶叶的样子。
5.搓完脸，让茶叶重新进入。这时候铁锅的温度要控制在80-90度之间，然后慢慢翻炒茶叶。大概30、40分钟后，就可以把茶叶炒干了。这时候新鲜的茶叶已经炸好出锅了，然后就可以用来泡水喝了。
以上介绍了手炒茶叶的具体步骤，让你知道怎么炒你挑到的茶叶。如果你身边有茶树生长，你可以收集新鲜茶芽，自己动手炒茶。炒过之后，茶叶的味道会特别好。
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