四川火锅菜很丰富。作为四川火锅的一大特色，毛肚是大多数人的必点菜品。比如酥肉，是四川火锅的特色小吃，是吃火锅的必点菜品。剩下的土豆，宽面，金针菇，肥牛，鹅肠也很受欢迎。其余火锅菜可以根据个人口味选择。
四川火锅必点的菜有哪些——1，脆皮毛肚？
毛肚，也叫毛肚，用筷子在锅里涮一分钟就可以吃了。很方便，吃起来又香又脆。
2.肥牛
将烫过的肥牛在美味的盘子里冲洗干净。味道肥而不腻，满嘴都是肥牛的香味。和火锅是绝配。
3.鹅肠
鹅肠可以放在火锅里煮至微滚，这样煮出来的鹅肠嫩滑适中。
4、酥肉
酥肉是四川火锅的特色小吃之一。由鲜五花肉、红薯粉、生粉、吉士粉等制成。吃起来嫩滑醇厚，可以直接吃，也可以火锅。
拌小料
原味:香油+蒜泥+香菜。
酸辣:香油+蒜泥+洋葱+醋+小米无限辣。
辣:香油+花椒粉+小米辣。
特色调料:紫金牛根+芹菜+花生酥+洋葱+醋+蒜泥+香菜+香油+牛肉酱+小米辣。
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