腌制带鱼:首先将带鱼清洗干净，剁碎成小块，准备一块生姜榨成生姜汁备用，将清洗干净的带鱼放入盆中，加入食盐，料酒，花椒粉，黑胡椒粉，生姜汁，用手搓抓带鱼，让调料更能融入带鱼，腌制半小时。
咸带鱼放什么调料
腌制带鱼的调料:淀粉、料酒、花椒粉、黑胡椒粉、生姜汁、食盐
1.干净带鱼
在腌制带鱼之前，我们需要对带鱼进行处理，将带鱼剁成小块，清洗鱼肚内脏，顺便去掉黑膜。
2.准备生姜果汁。
准备一块生姜，把生姜放在料理机里，加点水，打成生姜汁备用。
3.加入调味料
将清洗干净的带鱼放入碗中，加入适量的食盐，料酒，花椒粉，黑胡椒粉，生姜汁。
4.抓带鱼
戴上一次性手套，用手搓抓带鱼，确保每一条带鱼都均匀地涂上调料。搓和抓也能让鱼更入味。腌制半小时。
腌制带鱼的注意事项:很多人在腌制带鱼时只加入料酒去腥。其实加入花椒粉和胡椒粉可以更好的帮助去腥。姜汁也是非常好的去腥神器，可以让带鱼更香。
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