阿胶蒸更好，蒸的方法更简单，蒸出来的阿胶不易燃。水蒸阿胶的方法是将阿胶用布包好，用锤子砸碎，放入蒸杯中，然后加入碎冰糖和黄酒，搅拌均匀，放入蒸笼中，蒸30分钟。蒸的时候注意用筷子搅拌。
水中蒸汽阿胶更好
1。将阿胶打碎成小块，倒入蒸杯中。
2.将冰糖打碎，放入蒸杯中，然后加入适量米酒，搅拌均匀。
3.将蒸杯直接放入蒸笼中蒸30分钟。蒸的时候注意用筷子搅动蒸杯底部。
4.蒸好的阿胶可以直接吃，也可以冷却后放冰箱保存。
阿胶蒸鸡蛋的做法
配料:鸡蛋，阿胶，盐，水
1.将鸡蛋打入碗中，搅拌至浓稠，撒少许盐，加入适量水，搅拌均匀。
2.把阿胶打烂，打成粉，轻轻撒在鸡蛋上。
3.将鸡蛋放入蒸锅，蒸8分钟左右。阿胶蒸蛋就做好了。
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