喜欢下厨房的人都知道蚝油和鲜露，知道它们是两种不同的调料。但是，人们并不完全了解两者的区别，也不知道鲜露和蚝油的区别是什么。今天我就来介绍一下这方面的内容，同时也让大家了解一下鲜露的功效和作用。
鲜露和蚝油 1的区别。鲜露和耗油最大的区别就是原料的不同线& middot它是以扇贝为主要原料，添加食用盐和蛋白液、水等配料制成的一种调味品。具有浓郁的海鲜风味，而蚝油则是以牡蛎为主要原料，经过长时间熬煮浓缩而成的调味料。它的颜色更深。
2.鲜露和蚝油在用法上也有区别，line & middot特别适合人们夏天食用，是凉菜的常用调料。有时候可以当蘸料，而蚝油是烹饪各种菜肴的常用调料。尤其是做蚝油生菜，蚝油鸡丝，蚝油肉片的时候，蚝油是必不可少的调料，可以让食物的颜色更漂亮。
鲜露1的功效与作用。补充营养
鲜酱是将祖先的扇贝等海鲜食材提纯加工而成的一种调味品。人们使用后，它可以为他们的身体补充丰富的营养，特别是氨基酸，铁和森林等微量元素，钙。这些物质被人体吸收后，可以促进正常代谢疾病，维持人体骨骼健康。
2、口感和香味。
改善食材的风味和气味也是鲜露的重要功能。通常，人们在准备凉菜或使用一些新鲜食材时，直接拌入适量的鲜露，会使这些食材的味道更加诱人，让人感到胃口大开。可以刺激食欲，促进消化。
以上为大家介绍了鲜露和蚝油的区别，让大家对它们有更详细的了解。同时也可以在以后做菜的时候做出正确的选择，合理使用蚝油和鲜露。
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