炒花生前，要把碎的、不完整的花生挑出来，保留花生外面的红皮。锅中倒入适量油，待油冒烟时，将花生倒入锅中，开始小火煎。炸至皮色绯红，沥干油。放入盘中，撒上食用盐，装入塑料袋长期保存。
如何炒花生
准备材料:花生、食用油、盐。
1.筛选花生
你买的花生不是去壳就是去皮。去掉损坏的和不完整的花生。最好买带壳的花生自己剥，就不用了。
2.油炸花生
锅里倒入适量的食用油，煮到冒烟，然后转小火，再倒入花生，开始炸。炒的过程中不断翻炒，防止花生被炒黑。变成深红色时取出，滤网沥干。
3.撒盐
最后将花生放入盘中，均匀撒上食用盐，将花生炒熟。不是很简单吗？不能吃的花生，冷却后只需装入塑料袋，扎紧保存即可。
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