买猪肉的时候要选择粉色或者粉色配白色有光泽的猪皮。这种猪肉是新鲜，营养和口感都非常好。如果猪肉的颜色是灰色或暗红色，切面是深灰色或深褐色，说明不是新鲜。另外，市面上有一种死猪肉，颜色深红，脂肪呈粉红色，不建议购买。
猪肉怎么选比较好
猪肉是生活中常见的头，很多人比较喜欢吃。但是，在选择猪肉时，他们也讲究方法。新鲜猪肉和放了一段时间的猪肉味道差别很大。一般来说，新鲜猪肉的颜色是浅红色或粉红色，猪皮是白色有光泽的。
新鲜猪肉颜色多为灰色或暗红色。用刀切开，切面也是深灰色或深褐色，皮肤脂肪内可见明显污垢。这种猪肉多是放置时间较长，细菌或微生物滋生，不建议购买。
另外，需要注意的是，一些无良商家会出售病死猪肉。这种猪肉呈暗红色或血污状，脂肪呈粉红色，切面能挤出淤血。使用后可能会导致人体生病。一旦发现，应立即报告。
猪肉怎么选？
买猪肉时，除了注意猪肉的颜色，还可以看看猪肉的质地，用手摸一下。感觉表面略干或略湿，但不粘手。戳完之后感觉猪肉很结实有弹性，被撞凹了能马上恢复，说明是新鲜。
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