切白鸡的酱料很简单，用3勺酱油、2勺醋、1勺花椒油、1勺耗油、1勺香油、适量白糖和葱姜蒜末，搅拌均匀即可。这种酱味道适中，酸辣可口。不仅可以蘸水煮鸡，还可以作为其他凉菜的调料。
白切鸡的酱料怎么调
白切鸡是一道美味又经典的粤菜。母鸡直接用煮熟水煮，然后用切成切片。配上调制好的酱汁，味道非常鲜美。煮熟白切鸡只有淡淡的香味，所以准备酱汁很重要。下面介绍如何准备好吃的酱料。
配料:酱油、醋、耗油、花椒油、香油、白糖、葱、姜、蒜。
方法步骤
1.先倒入3勺酱油和2勺醋。
2.倒入1勺耗油，适量花椒油，1勺香油，适量糖。
3.在调味汁中加入切成葱姜蒜末。
4.搅拌均匀。
这种酱的用料很简单，味道很辣很好吃，可以根据自己的口味适当改变比例。既可以蘸白切鸡，也可以作为其他凉菜的调料，非常实用。
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