菠萝骨捞肉是广东名菜，也是粤菜中最好的经典之一。菠萝古肉的特点就是融合了水果的清香和肉的醇厚。菠萝老肉吃了让人有食欲。我们来快速看一下菠萝老肉的方法。
菠萝古代肉食的做法
一、菠萝古代肉的配料准备
准备猪肉200g，100g 菠萝，红椒少许，蛋液一碗。基本调料是盐、料酒、番茄汁、糖、酱油。
二、菠萝古肉的做法
第一步:准备200g猪肉，100g 菠萝，红辣椒，蛋液，基础调料。
第二步:首先将猪肉和红椒洗净，焯水，菠萝用盐水浸泡，去除涩味。
第三步:先将猪肉、菠萝和红辣椒切件。
第四步:将猪肉用盐、料酒、酱油、胡椒粉腌制20分钟。
第五步:将猪肉片放入蛋液中，用淀粉包裹后蘸干淀粉，然后蘸均匀。
第六步:锅里烧热油，然后放入猪肉片，炸至变色。
第七步:沥干油取出猪肉片，然后将油锅加热，再次放入肉块，炸至金黄色，取出。
第八步:锅中再次放入新油，用蒜爆香，加入白醋和酱油，清水，番茄酱和白糖。
第九步:调好汁后加入菠萝，再加入水淀粉搅拌至粘稠状。
第十步:锅中加入一些肉片，翻炒上色均匀，然后加入红辣椒片，翻炒均匀后出锅。
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