提到猪肝，大家都会想到补血。是的，猪肝是一种高营养的补血食物。猪肝买回来煮熟了通常是最好的。新鲜猪肝保留了基本营养，不建议食用放置过久的猪肝。吃猪肝有什么技巧？让我们一起来看看吧。
美味猪肝的做法技巧
1.新鲜猪肝怎么做& mdash& mdash猪肝粥
第一步:浸泡猪肝，把血逼出来。
第二步:浸泡大米至少半小时。
第三步:用水煮猪骨，做一锅猪骨汤。
第四步:将煮好的大米放入锅中，慢慢倒入猪骨浓汤。如果太稠，加一些清水，然后转小火慢炖。
第五步:将猪肝切成条状，放入锅中。先用大火将猪肝煮开，然后将猪肝煮开的泡沫捞出，待猪肝切下后再捞出。
第六步:大米粥煮至粘稠后，加入一些姜丝和盐提鲜调味，再加入猪肝炖几分钟。
第七步:粥烤好后加入一些葱花装饰。
二、新鲜猪肝怎么做& mdash& mdash冷猪肝
第一步:猪肝清洗干净后，去筋，切成条状，用清水浸泡。
第二步:每三个小时换一次水，然后加入姜片、干辣椒和洋葱，煮沸。
第三步:去除血沫，取出猪肝。
第四步:锅中加入猪肝片和料酒，烧开，捞出，放凉。
第五步:加入花椒油、酱油、盐、辣椒酱搅拌。
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