生活中很多人喜欢用银耳煲汤。然后有人觉得自己煮的银耳汤一点都不黏，味道也不好。发生了什么事?其实这跟人的组织方式有关系。今天就给大家介绍一下参加宝宝汤的方法和技巧，让大家知道如何做银耳汤才能让汤变得粘稠。
如何把银耳汤煮得粘稠1？提前泡一下。
想让煮好的银耳汤味道好，汤汁粘稠，一定要提前泡好用过的银耳，因为现在市面上卖的银耳大多是风干后的干货。吃之前一定要放在清水里提前爆开。浸泡时间不得少于五小时。浸泡后银耳的体积会膨胀2~3倍，质地特别柔软。
2.撕成小花
煮银耳汤的时候，把泡好的银耳撕成小块。撕之前要把它底部的黄色部分切掉，然后撕成小块加水煮沸，这样煮出来的银耳汤会比较粘稠，味道特别好。千万不要把泡好的大银耳放入锅中，因为这样会很难熬出银耳的有效营养，煮出来的银耳汤口感也不理想。
3、小火慢炖
火候控制是让银耳汤粘稠的重要因素之一。平时在家炖银耳汤的时候，要提前泡好银耳，撕成小朵，然后加入红枣桂圆，莲子等自己喜欢的食材，再加入适量冰糖，大火加热，然后小火慢炖。烹饪时间大约40~50分钟，烹饪过程中要经常用勺子搅拌。
4.关掉火
煮银耳汤的时候，用小火慢慢煮。煮好后，关火。不要急着打开盖子。关火后，让热汤继续闷在锅里10~15分钟。这样会让煮出来的银耳汤更粘稠，煮出来的银耳口感更滑嫩。把锅里的银耳汤拿出来十几分钟后，你会发现银耳汤不仅粘稠，而且味道非常好。
以上介绍了一些参加银耳汤的方法和技巧，可以让你知道如何做银耳汤才能让汤变得粘稠。以后想再吃银耳汤的时候，可以按照这些正确的方法来煮组织。相信大家都可以做出很粘很好吃的银耳汤。
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