皮蛋粉只能在农贸市场或者大型菜市场的调料区卖。也可以在百度生态搜索皮蛋粉,得到的一些网购链接都可以购买。网上购买的皮蛋粉价格和质量都不稳定,不如去附近的市场。
哪里买松花蛋粉如果自己在家做松花蛋,可以自己做松花蛋粉,不用买松花蛋粉。
1.首先将自制的皮蛋粉倒入锅中,加水拌匀。你可以先把它搅拌成稀有液体。如果想口感更好,也可以加入一些大蒜和少量食用酒精,然后静置15分钟。
2.将皮蛋粉倒入锅中,用文火熬成浓稠的糊状。然后等温度降到40℃就可以开始包鸭蛋了。
3.选择新鲜的鸭蛋,不要从冰箱里拿出来,然后均匀的裹上皮蛋粉糊。包好后也可以在外层包一层米糠,然后用塑料袋包好,密封在容器里。
4.夏季腌制15-20天,春秋25天,寒冬30天。腌制后,开封不要马上吃。首先让它在自然环境中干燥4天以去除碱味和水分,然后食用。天热时,不要把它暴露在阳光下。
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