不要直接炸奶酪。加热奶酪的方法通常是在烤箱里烘烤。奶酪是牛奶发酵产品，含有水分。如果直接用油炒，大概会发现水油不融的爆发反应，溢出的油渍会伤害皮肤。奶酪也可以用微波炉加热。加热后的奶酪可以裹在其他食物里油炸，比如土豆。
奶酪可以直接油炸吗？
奶酪可以用微波炉加热。最常见的吃法是把奶酪片放在面包里，然后放进微波炉加热30秒。面包不能加热太久，否则会变得很硬。奶酪也可以在锅里加热，需要和水绝缘。将奶酪放入杯中，从水中加热，等到奶酪变成液体后才能食用。
奶酪也可以用于主食。比如我们炒面和意大利面的时候，可以把奶酪放在炒好的意大利面上，放在微波炉里1分钟，然后搅拌。炒饭也可以加奶酪。这种饮食方式倾向于西餐。如果喜欢西餐的人，一定经常吃芝士炒饭、炒面等美食。
一般买奶酪的时候，选择包装盒存放比较好。首先，选择完全无氧、真空包装的奶酪，这样可以防止腐败变质或发霉。其次，保持水分以维持其组织的弹性，避免过度失重。但需要注意的是，奶酪的水分含量越高，越容易变质、变坏。所以买奶酪的时候，一定要观察奶酪表面是否干燥。干奶酪表明包装的氧气屏障不好。
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