腐竹是豆制品的一种，多为条状，有很多褶皱，有淡淡的豆香味。平时可做成凉菜或油炸食品，能为人体提供大量的维生素B和蛋白质、钙、铁等微量元素。不过腐竹虽然好，但是吃的时候也有一些需要注意的地方，不然会起到不应该的作用。那么吃饭的时候应该注意些什么腐竹？
1.肾炎病人不能吃腐竹
腐竹虽然不错，但是适合所有人。患有肾炎和肾功能不全的人不能吃腐竹，因为腐竹中的某些物质会增加人体血液中非蛋白氨的含量，直接影响人体肾脏，容易使肾炎升高。
2、痛风患者不宜食用腐竹
痛风患者或糖尿病患者不适合食用腐竹，会增加人体内尿酸的量，加重痛风症状。此外，腐竹还含有一些天然糖类，会加重高血糖症状，对糖尿病的控制不利。
3、吃腐竹要泡温水。
市面上卖的腐竹都是干品，吃的时候需要提前泡一下，但是冷水泡会时间长，热水泡会硬。所以建议大家冲泡腐竹的时候用温水，这样泡腐竹又快又软，不用泡。
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