秋天是养生的好时节。在这个季节，人们喜欢喝一碗美味的鱼头豆腐汤来调理身体。但是有些人不知道鱼头怎么做豆腐汤，觉得做出来的汤不好吃。其实，鱼头豆腐汤的做法并不复杂。一会儿我把它的具体做法写下来，大家看完就知道怎么做豆腐汤了鱼头。
鱼头豆腐汤的材料
平时在家做鱼头豆腐汤，需要准备一个鱼头、一块豆腐脑、两块生菜、适量的食用盐、鸡精、食用油、两根小葱、适量的姜片、适量的水。
鱼头制作豆腐汤的步骤
1.将准备好的鱼头鱼鳞用清水洗净，从中间剁碎，小葱洗净切段。姜切片，豆腐切块备用。
2.炒锅加油，放入小葱炒香，然后放入姜片，用姜片擦锅壁，防止粘锅。然后，将鱼头放入炒锅中炸至两面变白，再加入清水，保持清水不过鱼头。
3.盖上锅盖用大火烧开，再用小火炖一个半小时，然后和豆腐一起炖，半小时后加入食用盐和鸡精调味，拌匀，放生菜入锅，然后直接取出放入碗中即可食用。
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