每年的三四月份，大片金色的油菜花朵都会绽放，吸引无数游人观赏他美丽的身影。事实上，能开出漂亮油菜花的油菜也是一种可供人类食用的绿色蔬菜，其开花后结束的种子是提取食用油的重要原料。油菜的利用价值很高，食用效果和保健效果极佳。
油菜 1的功效和作用。滋养皮肤
油菜是绿色蔬菜，味道鲜嫩。它能为人体补充大量的碳水化合物和各种活性成分，还能使人体吸收一些维生素、C和胡萝卜素。这些物质对人体皮肤有明显的滋养作用。可以缓解人体皮肤干燥粗糙的不良症状，让人体皮肤慢慢变得光滑细嫩。
2.提供神经功能。
人使用油菜后还能吸收丰富的微量元素钾。这种物质不仅能防止血压升高，还能维持人体内环境的酸碱平衡，作用于人体中枢神经系统，改善人体中枢神经系统功能，预防神经衰弱、失眠、健忘、焦虑、抑郁等不良症状。
3.改善骨骼健康。
油菜虽然是绿色蔬菜，但含有多种对身体有益的微量元素，其中微量元素钙和磷的含量比较高。这两种物质可以直接作用于人的骨骼，促进骨骼发育，也可以提高骨骼韧性。青少年使用油菜后可以促进身体发育，长高，中老年人使用油菜后可以预防骨质疏松后的骨关节病。
4.预防高脂血症
高脂血症是危害人类健康的高发疾病。多是身体吸收了过多的脂肪和胆固醇造成的。平时人们多吃油菜，可以吸收丰富的膳食纤维。这种物质能与人体内的胆酸盐结合，抑制人体对胆固醇的吸收，显著降低体内胆固醇的含量。在这种情况下，人体出现高脂血症的概率会明显降低。
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