茭白是一种不常见的蔬菜，但营养价值很高。它是水生菜的代表，人们会叫它& ldquo水中人参& rdquo外观多为淡黄色，口感脆嫩。可煎，可做汤，滋补健康，还能利尿除湿。下面是我对茭白的营养价值和食用功效的具体介绍。感兴趣的朋友可以重点关注一下。
1.茭白的营养价值
茭白这道菜营养价值很高。它不仅含有大量的糖，还含有水、蛋白质和纤维、灰分以及各种氨基酸。这些物质可以改善身体各器官的功能，促进身体的正常代谢。人们平时吃茭白后，可以缓解身体虚弱，提高身体素质。
2.茭白的食用功效
茭白这种蔬菜不仅营养价值高，而且食用功效极佳。味甘，性寒，能清热解毒，还能生津止渴，还能利尿除湿。可用于人类平时的腹痛、烦渴、排尿困难等多种疾病的预防和治疗，疗效非常好。
3、茭白可以减肥
减肥也是这道菜的重要功能。它的热量很低，人吃了会有饱腹感，可以减少其他食物的摄入。此外，它还含有一些纤维素，可以清理人体内堆积的垃圾，平时经常食用可以起到很好的减肥作用。
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