藜蒿是一种菊科植物，是一种可食用的绿色蔬菜。自然界又叫藜蒿或艾蒿，是鄱阳湖地区最著名的地方特产。每年的春天和三月是藜蒿大量上市的时候。人们收集后可以做凉拌菜或炒菜，味道清新诱人。藜蒿有极好的保健作用，但是吃的时候有很多禁忌，大家一定要了解清楚再吃。
藜蒿和作用的功效
1、健脾开胃
藜蒿是一种具有天然香味的绿色蔬菜，含有大量的挥发油和一些芳香物质。人体吸收这些物质后，可以促进唾液、胃液等消化液的分泌，刺激食欲，给人一种食欲大增的感觉。藜蒿还含有大量的膳食纤维和天然骨胶，能促进胃肠蠕动，增强人体胃肠消化功能。
2、利尿发黄
藜蒿是一种清肝利胆、利尿退黄的健康食品。具有一定的药用价值，是民间预防人急性传染性肝炎的常用食品。而且湿热黄疸和慢性肝炎出现时，人们可以多服用利多卡因，也可以尽快缓解病情。
3.保护你的眼睛
李浩对人眼也有明显的保护作用。它不仅富含类黄酮，还含有大量胡萝卜素。人们使用这种绿色蔬菜后，可以促进视网膜的发育，增强视神经的功能，防止视力下降，缓解眼睛疲劳，预防眼疾。
4.增强人体免疫力
藜蒿不仅含有胡萝卜素，还含有丰富的维生素C和多种对人体有益的氨基酸。人们食用这种蔬菜后能尽快吸收和利用其营养成分，促进人体免疫细胞的再生，增强人体免疫功能。平时最适合免疫力低的人。
藜蒿的食用禁忌
藜蒿性微寒，纤维素含量相对较高。能在一定程度上刺激人体肠胃作用，对于正常人来说能促进消化。但是肠胃功能紊乱，脾胃虚弱的人吃了会拉肚子，所以这些脾胃虚弱的人平时不能吃藜蒿。
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