醋排骨酸甜适口，肉味浓郁的醋排骨深受我国南方人民的喜爱。这道色香味俱全的美味菜肴是典型浙菜的代表，制作起来并不难。我给你介绍一下醋排骨的方法，看看怎么做才好吃。
醋排骨怎么做才好吃？
首先，醋的配料排骨
醋醋排骨需要排骨一斤，葱、姜、蒜一两，调料淀粉、食用油、酱油、醋、盐、味精。
二、醋的做法排骨
第一步:先把排骨洗干净，然后把排骨切成小块。
第二步:锅中加入油，加热至五成热左右，放入排骨开始煎排骨。
第三步:将葱、姜、蒜切成粉，然后沥干油，直到排骨两面都变成棕色。
第四步:锅中倒点油，留点底油，然后加盐、酱油、味精、姜蒜，搅拌均匀后加入排骨。
第五步:等到排骨和调料都炒好了，再加入没过排骨的温水。
第六步:水开后，改小火炖半小时。
第七步:收汁完毕排骨，加入糖、醋、葱花，加入水淀粉勾芡。
第八步:大火迅速收汁后，即可。
三、醋排骨小技巧
酱油、醋、糖的比例很重要，所以合适的比例是1: 2: 2，也就是排骨的比例才能做出好吃的醋，可以根据自己的喜好稍微调整。
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