生活中有很多种蔬菜。大部分都是先开花，长大了再结果。它们开出的花也可以吃，营养价值特别高。人吃了会有很多好处。下面我就对一些常见的菜花的营养价值做一个详细的介绍，对菜花感兴趣的朋友可以重点了解一下。
蔬菜花的营养价值
1.南瓜花的营养价值
南瓜花是一种可食用的蔬菜花，色泽金黄，香味浓郁，口感鲜嫩，平时可炒。它含有多种对人体有益的微量元素和维生素，还含有一些纤维素和碳水化合物。此外，南瓜花还能清热利湿，消肿止痛，防癌。平时吃可以预防很多疾病的发生。
2.丝瓜花的营养价值
丝瓜花是蔬菜丝瓜的嫩芽，采收后可以食用，可以为人体补充大量的水分和维生素。此外，还能清肺热、止咳消炎，还有消肿解毒的作用。人们平时可以把它当蔬菜吃，也可以用来治疗人的痔疮、疮毒、尿痛，治疗效果特别明显。
3.韭菜花的营养价值。
韭菜花是蔬菜韭菜的芽，也是一种常见的食物。平时腌制后可以当咸菜吃，味道特别好。这种韭菜花营养价值特别高。它不仅含有水、蛋白质和脂肪，还含有一些糖和灰分，以及多种矿物质和维生素。平时食用可以满足人体对不同营养物质的需求，促进身体新陈代谢，预防夜盲症和各种眼疾。
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