蓝莓山药是以蓝莓果酱和山药为主要配料的特色凉菜。这道菜不仅外观漂亮诱人，味道也很独特，酸甜中带点脆。其实除了这些，蓝莓山药是一道营养价值特别高的菜。我一会儿就把蓝莓山药的营养价值都写出来，大家看完之后一定会对这道菜有更全面的了解。
蓝莓山药的营养价值
1.蓝莓山药含有花青素和维生素。
蓝莓山药这道菜用了一部分蓝莓果酱，里面含有大量的花青素和维生素。人体吸收这些营养物质后，不仅可以减少眼疾的发生，还可以改善视力，延缓衰老。此外，它还含有大量的维生素，不仅能满足各器官的营养需求，还能提高免疫力。
2.蓝莓山药里有很多酶。
多种酶是这道菜最重要的营养蓝莓山药。它们主要存在于这种蔬菜山药中。人体吸收这些酶后，会起到健脾和胃、帮助消化的作用。经常食用还可以减少厌食、腹泻等不良症状的发生。
3.蓝莓山药含有蛋白质和多种微量元素。
蛋白质是蓝莓山药中最重要的营养物质，它含有独特的粘蛋白，与钾、钠、硒等微量元素一起，可以保护血管。它们能减少血管中脂肪的沉积，防止血糖升高，对各种心脑血管疾病和糖尿病有一定的预防和缓解作用。
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