竹菇是一种生在竹根上的细菌，又名竹肉竹杯，《本草纲目& middot第五盘有这样一段描述:& ldquo在腐烂的竹子根部节点上，它看起来像真菌，红色，像弹丸一样大，味道像白树鸡。& rdquo竹筒肉做的汤特别好喝，因为有自己的味道，在隔壁院子里都能诱人流口水。此外还有Qing & middot陈维崧的丁香结& middot《祝茹颂》的词序写成竹菇，如下:& ldquo竹菇，竹中有菇，小如钱，厚如脂。雨后，它们杂草丛生，可爱极了，但在山里找不到，在别的地方也找不到。& rdquoQing & middot曹寅诗《菊花蟹竹菇》:& ldquo；竹菇丁落圆平，结新一代。& rdquo参见& ldquo竹肉& rdquo。
竹荪的功效与作用
1.化痰解郁
①可用于胆虚、痰热郁结、心神不宁、失眠等。可与枳实、茯苓、半夏、陈皮、甘草和生姜配伍，如温胆汤。②用于中风痰阻舌强，可与丹星、菖蒲、茯苓、半夏、枳实、人参、甘草、生姜等配伍，如涤痰汤。
2.清热止呕
①湿热呕吐，可与黄连、半夏、陈皮同用，如黄连橘皮、竹茹半夏汤。②用于胃脘虚热所致的呕吐或恶心，可与陈皮、党参、甘草、生姜和大枣同用。
清除热量和麻烦
可用于余热、发热后心烦的患者。竹叶和石膏可以加入竹茹和芦根。
4.清热化痰，除烦止呕
可用于痰热咳嗽、胆火积痰、热烦呕吐、心悸失眠、中风痰多、舌质强、胃热呕吐、妊娠不良、胎动不安等症。
竹酸菇步骤教程
练习1
1.洗净竹菇，放入砂锅中，加水煎汁，去渣。
2.生姜去皮，清水洗净，切成细丝。
3.将大米洗干净，直接放入洗好的锅中，加入适量的水，放在火上，烧开，加入生姜丝，煮至粥差不多熟，加入竹菇汁，再煮至沸腾。最后加糖调味。
练习2
1.准备食材，香菇洗净，腐竹提前用冷水泡好。
2.将蘑菇切片，并去除金针菇的根部。
3.将腐竹切成段
4.沥干腐竹，放入热油锅中炸熟。
快速捞出
6.制作酱料:酱油适量，豆瓣酱一勺，开水少许。
7.将酸辣椒切成圈，放入油锅翻炒。
8.释放口蘑和香菇
9.最后放入金针菇翻炒，加入少许盐。
10.准备砂锅，把炒好的腐竹做底料。
11.加入炒好的蘑菇。
12.加入调味汁
13.盖上盖子炖5分钟。
14.麻辣辛辣的酸辣腐竹蘑菇锅都可以吃。
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