杨梅是一种名贵水果，富含蛋白质、铁、镁、铜、维生素C、柠檬酸等有益成分。每100克含蛋白质0.9克，热量79千卡。水果除了可以鲜食，还可以加工成酱、汁、酒、干(脯)等。
吃杨梅有什么好处？
杨梅作为一种珍贵的水果，还具有很好的药理作用，可以帮助消化，利尿补肾，消暑解闷。具有养胃健脾、排毒养颜、理气活血、抗衰老、提高免疫力的功效。中医对它的评价也很高。李时珍在《本草纲目》中说杨梅& ldquo能解渴，调和五脏，净化肠胃，除烦祛邪。& rdquo人们也习惯选择最好的杨梅，用白酒浸泡，俗称& ldquo烧酒杨梅& rdquo。炎炎夏日，吃几个杨梅配烧酒，既能解暑，又能刺激食欲，让人神清气爽。
杨梅作为一种珍贵的水果，还具有很好的药理作用，可以帮助消化，利尿补肾，消暑解闷。
具有养胃健脾、排毒养颜、理气活血、抗衰老、提高免疫力的功效。
中医对它的评价也很高。李时珍在《本草纲目》中说杨梅& ldquo能解渴，调和五脏，净化肠胃，除烦祛邪。& rdquo
人们也习惯选择最好的杨梅，用白酒浸泡，俗称& ldquo烧酒杨梅& rdquo。
推荐食谱:杨梅酒
做法:将杨梅洗净，加入适量的糖，充分搅拌后放入瓷制容器中。大概一个星期后，杨梅会自然发酵成酒，过滤后的汁液会密封保存。
养生理由:杨梅正值季节新鲜水果，富含多种营养成分。特别是杨梅具有生津止渴、预防中暑的作用。用白糖捣碎均匀，白糖的甜味正好中和了杨梅的酸味，然后发酵后味道很好。杨梅的成分充分溶于酒中，更便于人体吸收。
如果你买了新鲜杨梅，觉得很难清洗干净，可以用盐水泡一下。
不能用洗洁精。就在盐里泡30分钟。
别担心，再喝几杯就好了。
炎炎夏日，吃几个杨梅配烧酒，既能解暑，又能刺激食欲，让人神清气爽。
饮食禁忌:
杨梅性温，多吃会导致发热、痰多等上火的反应。
另外，杨梅中的果酸会腐蚀牙齿，吃完后要及时刷牙。
杨梅吃多了容易引起胃寒腹泻。酸性物质会破坏胃酸和胃黏膜，导致胃病。
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