香菇是一种特别有营养的食物。你们觉得香菇酱好吃吗？现在我们来学习香菇酱的制作方法。
香菇酱的功效与作用
1.提高身体的免疫功能
香菇酱油多糖能提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能，促进T淋巴细胞的产生，提高淋巴细胞的杀伤活性；
延缓衰老
香菇酱油的水提取物对过氧化氢有清除作用，对体内过氧化氢有一定的清除作用；
3.抗癌
香菇酸菜的帽部含有双链结构的RNA，进入人体后会产生具有抗癌作用的干扰素；
4.降低血压、血脂和胆固醇
香菇酱中含有嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶和一些核酸物质，能降低血压、胆固醇和血脂，还能预防动脉硬化、肝硬化等疾病。
5.用于消化不良和便秘
香菇酱还可治疗糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎，还可用于消化不良、便秘。
香菇酱料制作步骤教程
练习1
1.先把锅烧热，然后把油放进去，再把蒜和葱切成片，然后放在锅里炒香，再把西红柿碾碎，然后加入洋葱丁，小火翻炒2分钟左右。
2.接下来加入香菇切片一起翻炒，再加入百里香、番茄酱等。，搅拌均匀，搅拌至蘑菇片熟软。
3.倒入高汤煮5分钟，再加入黑胡椒、糖、盐煮开，就可以出锅了，清洗消毒很方便，然后装瓶密封，为了更充分的消毒香菇酱。
4.也可以把瓶子放在开水里再煮两分钟，这样消毒会更隔断，也不用担心变质。冷却后可以放入冰箱。
练习2
1.香菇洗净去蒂，切成近1cm见方的丁；葱姜蒜洋葱都切成粉。
2.锅里比平时多加一点油，放入干红辣椒，小火翻炒红油。
3.加入洋葱粉、葱姜末和一半蒜末，炒香。
4.加入香菇丁，慢炒，加入少许海天盐酱油提味。
5.软化
6.加入1勺郫县豆瓣酱翻炒出香味。
7.加入2~3汤匙海天麻辣酱油，小火，不停搅拌。
8.待汤汁变浓时，加入适量海天蚝油、五香粉和少许糖调味。
9.翻炒至酱汁变红开始吐一点油。加入另一半蒜末搅拌均匀出锅。
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