鹅是一种营养价值很高的肉类食材。平时可以煲汤，也可以红烧，以后会用到。它有一股强烈的青草味。如果烹饪方法不当，煮出来的鹅一点也不好吃。后面我会把鹅肉的烹饪技巧写出来，让大家知道它是怎么做的，味道最好，同时我也会把鹅肉的家常吃法写出来，分享给大家。
鹅肉怎么做才好吃？
为了让煮熟的鹅好吃，必须事先对鹅进行处理，可以把它剁成块，用清水浸泡1到2个小时，中间换1到3次水，把鹅里面的血全部清洗干净。然后把鹅放在有冷水的锅里，用清水煮。两分钟后取出沥干水分。这个时候再煮的话，草的味道会特别淡，煮完会特别好吃。
鹅肉的家常菜
1.做鹅肉的时候可以准备300克鹅肉，土豆两，一根胡萝卜，油，盐，白糖，酱油，葱姜，然后准备少量花椒和八角等调料。
2.将准备好的土豆和胡萝卜全部去皮，洗净切块，葱切块，姜洗净切块。将准备好的鹅用清水洗净，剁成小块，放入沸水中焯一下，然后捞出沥干水分。
3.准备高压锅，加入适量的水，放入准备好的肉，加入花椒和八个辣椒，用听段和姜片盖上锅煮15分钟，然后取出锅里的鹅。
4.炒锅放入适量食用油，烧热，放入糖，翻炒至发红，放入鹅肉块，翻炒至变色，再放入胡萝卜和土豆，再放入酱油和食用盐，翻炒后放入水煮鹅肉。
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