山蟹简介。
山蟹(shān P & a acute；nɡ·Xi & e grave；)，又名爬海爬山蟹，生于山涧，故名。其中以山东郯城马陵山独龙江的红眼蟹最为著名。
山蟹的营养价值。
山蟹是人们喜欢吃的一种水产品。其肉质鲜美独特，营养也很丰富。螃蟹含有多种维生素，维生素A的含量明显高于其他水生动物，维生素B2的含量远高于肉类和鱼类及蛋类。此外，维生素B1和磷的含量比正常鱼类高6-10倍。
山蟹的功效与作用
1、舒筋益气，和胃消食。
螃蟹的功效和作用也比较广泛。中医认为，螃蟹性寒咸，有舒筋、益气、和胃、消食、通经络、祛暑、清热养阴的功效。
2.过敏性皮炎的辅助治疗
此外，如果出现铁伤、断筋、过敏性皮炎等症状，螃蟹也有很好的辅助治疗效果。
3.预防高血压、动脉硬化、脑血栓、高血脂。
螃蟹的肉不仅味道鲜美，而且对高血压、动脉硬化、脑血栓、高血脂和各种癌症都有很好的疗效。
4.活血化瘀
孕妇如果产后因血瘀腹痛，吃点螃蟹也能活血化瘀。
5、清热活血
山蟹肉质细嫩，蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素A、核黄素含量高，味道鲜美，营养丰富，可食用。山蟹具有清热活血的作用，治疗跌打损伤有奇效，在民间被视为接骨良药。也可以是餐桌上的一道美味。
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