说到中国菜，很多人可能不知道它是什么。其实中餐就是我们经常吃的苋菜。因为每个地方的方言不一样，所以苋菜被称为中餐。中华料理的嫩苗和鲜茎叶，可食用，味道鲜美。中华美食功效很大，可以增强体质，提高免疫力。
中国烹饪的功效和作用
1.促进骨骼生长
中餐中含有大量的钙，被人体吸收后能促进骨骼的生长，使牙齿更加坚固。同时，中餐可以维持心肌的正常活动，减少鸡痉挛的机会。同时，中餐中还含有大量的铁和维生素K，能加速血液凝固，提高造血功能。
2、增强体质
中餐还可以增强体质，因为中餐含有丰富的蛋白质和脂肪，其中的糖分和维生素含量比牛奶中的更容易被人体吸收，而且胡萝卜素含量很高，甚至比茄子中所含的还要多，所以只要摄入足够的营养，你就可以更强壮。
3.预防贫血
中餐中含有大量的铁，铁是血红蛋白合成所必需的。吃中餐可以帮助造血，补充氧气，预防贫血。已经有贫血症状的人也可以多吃中餐补铁，会有补血的作用。孕妇而哺乳期的女性可以多吃中餐来补铁。
中国烹饪的禁忌
中餐具有补钙补铁、减肥排毒等多种功效，对大便干燥、小便不利的症状有非常明显的治疗作用。但脾胃虚寒、腹泻的人最好不要吃中餐，这样可能会加重体内的寒气。同时，中餐不能和甲鱼一起吃。
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