酸辣豆角很多人喜欢吃。是生活中最常见的一餐。可以直接吃，也可以和其他食材一起吃。酸辣的时候特别好吃。那么平时酸辣豆角怎么腌制呢？怎么腌最好吃？一会儿我把自制酸豆角的腌制方法写出来，你看完可以学学。
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酸辣豆角材料腌制
在家腌制酸辣豆角时，需要准备鲜嫩豆角和适量的生姜，还要准备一些白醋和红辣椒。喜欢吃辣的多准备点辣椒，不喜欢的少放点，准备点食用盐和辣椒。
酸辣腌制豆角
1.选择准备好的鲜豆角，去掉它的两头，然后把有虫眼疤痕的豆角拿出来，再把豆角分成小块，锅里放上水，烧开后加入少量食用盐。
2.将整理好的豆角放入沸水中焯一下，然后快速取出，这样可以保持豆角的绿色。取出后去掉水分，然后将豆角放入腌制豆角的罐子中。
3.将准备好的白醋倒入锅中，加入适量清水，然后放入红辣椒，再将大蒜切片，生姜一起倒入锅中，大火煮。煮好后让它自然冷却，你就得到那种又腌又酸的汤豆角。
4.将煮好的汁倒入腌制豆角缸中，直到汁不过豆角为止，然后密封缸，放在阴凉的地方腌制。自制的酸辣豆角会很好吃，又酸又辣，特别好吃。
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