每年春天大蒜东北家家户户都会腌制好吃的糖蒜。腌制后的东北糖蒜吃起来脆嫩，甜甜的，一点都不辣，特别好吃。那么东北糖蒜应该怎么腌制呢？我一会儿就把东北糖蒜的腌制方法写出来。喜欢吃东北糖蒜的可以在家学着做。
东北糖蒜怎么腌制
腌制东北糖蒜的材料
通常腌制东北糖蒜需要准备鲜大蒜5公斤，米醋3公斤，酱油500克，食用盐50克，食用盐100克，100克蜂蜜和白糖1500克。
腌制东北糖标的步骤
1.将准备好的鲜大蒜去掉老皮，保留蒜瓣的两三层嫩皮，然后将大蒜头的根部剪掉，留下一厘米左右的茎干。
2.将大蒜放入大锅中用清水浸泡48小时左右，浸泡过程中要换三到五次水，最大限度去除大蒜中的刺鼻气味。
3.取出控大蒜控干水分，然后将准备好的酱油醋糖盐等调料全部放入钟罩锅中，加热至沸腾，然后关火自然冷却。
4.在冷却后的调味汁中加入蜂蜜，拌匀，然后倒入糖醋蒜的罐子里，再大蒜放进去，最好是所有的汁都不过大蒜，密封罐子，放在阴凉的地方保存。大概过了20天，里面的大蒜。这时候自制的东北糖蒜就做好了，随时可以拿出来吃。
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