蛤蜊现在被广泛养殖，不再是一种昂贵的食物，变得更加家常。文蛤营养丰富，有近20种氨基酸。下面介绍一下文蛤的家常方法。
一、清蒸蛤蜊家常做法
第一步:用乱刷把蛤蜊洗干净，放在盘子里。
第二步:将蛤蜊蒸五分钟左右，然后关火取出。
第三步:炒锅加油翻炒，然后用葱姜末炒香，加盐。
第四步:将香喷喷的热油完全浇在蛤蜊上。
第五步:最后撒上胡椒粉和葱花。
二、炖蛤蜊鹌鹑
第一步:蛤蜊清洗干净，胡萝卜切块，生姜切片，肉切块。
第二步:将准备好的材料放入炖锅中炖很长时间，开始水炖或电饭锅炖。
第三步:炖蛤蜊和鹌鹑肉大约需要40分钟。
第四步:在锅上撒盐，调节温度。
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