有机香菇是指来源于有机食用菌生产体系，按照国内或国际有机食用菌生产技术标准生产，并经独立的有机食品认证机构认证，允许使用有机食品标志的香菇。
此者，目也。
有机香菇的功效和作用
1.聪明伶俐，老少皆宜。
有机香菇甘平，不温不燥，不冷不热。是一种老少皆宜的保健滋补品。有机香菇可与扒鸡同食，防治老年虚聋，疗效好。有机香菇中的蛋白质，多种氨基酸对孩子的智力发育非常有益。
2.保肝抗癌，疗效肯定。
有机香菇中还含有一种高纯度、高分子结构的葡聚糖，即香菇多糖，具有抗病毒、诱导干扰素、保护肝脏的作用。乙肝患者如果经常食用香菇，不仅可以提高机体的免疫功能，降低丙氨酸氨基转移酶(SGPT)，还可以防止病情的进一步发展。此外，有机香菇多糖还具有抗肿瘤作用，对肺癌、乳腺癌、胃癌、结肠癌、直肠癌、子宫癌均有疗效。
3.保肝抗癌，疗效肯定。
有机香菇中还含有一种高纯度、高分子结构的葡聚糖，即香菇多糖，具有抗病毒、诱导干扰素、保护肝脏的作用。乙肝患者如果经常食用香菇，不仅可以提高机体的免疫功能，降低丙氨酸氨基转移酶(SGPT)，还可以防止病情的进一步发展。此外，有机香菇多糖还具有抗肿瘤作用，对肺癌、乳腺癌、胃癌、结肠癌、直肠癌、子宫癌均有疗效。
4.健胃助食，但不油腻。
有机香菇富含维生素B1和维生素PP，维生素B1又称硫胺素，参与糖氧化中辅酶的合成，是人体充分利用糖所必需的，能刺激食欲，促进生长。维生素PP又称烟酸，在体内长期缺乏会导致食欲不振、乏力、虚弱等症状。
Organic 香菇练习步骤教程
Dry 花菜香菇
1.花菜和鲜香菇去根后洗净切片。
2.锅中烧开后放入香菇水，半分钟后捞起。
3.将花菜放入水中一分钟，然后取出洗净。
4.姜片的制备
5.锅里的油加热5分钟，然后放入姜片炒香。
6.倒入食材加盐，然后不断翻炒。
7.翻炒至食材熟透，沥干锅内水分，加入鸡精调味，然后关火。
上菜
练习2
材料:猪肉200克，面包粉200克，猪油75克，盐3克，料酒10克，葱15克，淀粉10克，味精3克，姜8克，花椒粉1克，胡椒粉1克。
练习:
1.先将主料外表清洗干净，分别将肉和香菇切片；
2.将肉与盐和料酒混合，并在果肉上湿淀粉；
3.用料酒、味精、葱、姜、汤、胡椒面、胡椒面、湿淀粉打成汁；
4.烧热炒锅，倒入油。油热后，切肉片，用勺子推，直到肉丝散开。
5.放味后用香菇翻炒几下，然后倒入合适的汁液，冒泡时翻匀。
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