紫色洋葱和白色洋葱都是常见成分，味道也差不多，但人们对其营养价值一直有争议。有人认为紫色洋葱营养价值高，有人认为白色洋葱营养价值高，那么什么是紫色/？
紫色洋葱和白色洋葱哪个营养价值高？
1.紫色洋葱的营养价值高于白色洋葱。
紫色洋葱的营养价值高于白色洋葱。虽然两者有很大的相似性，但是紫色洋葱中的一些营养成分是白色洋葱中没有的。白洋葱中最重要的营养素是维生素钙。通常情况下，
2.紫色洋葱可以抗氧化。
紫色洋葱含有一些天然抗氧化成分，白色洋葱则没有。槲皮素和花青素是紫色洋葱中最重要的成分，可以提高人体抗氧化能力，防止肠道细胞癌变，提高细胞活性。平时经常吃紫洋葱既能抗氧化又能延缓。
3.紫色洋葱可以稀释血液。
紫色洋葱的黄酮类和含硫化合物含量远高于白色洋葱。这些物质能软化血管，净化血液，防止血小板凝结，防止血栓形成，动脉硬化和一些常见心脏病，对人体心血管系统有明显的保护作用。此外，紫色洋葱比白色洋葱含有更多的抗炎成分，可预防感冒、肠炎、气管炎等疾病。是生活中最理想的食疗食品，但白色洋葱却具备所有这些功效，因为紫色洋葱的营养价值更高。
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