你吃过腐肉吗？是色香味俱全的汉族名菜，是浙菜的招牌菜。煮熟后具有皮皱、色泽红润、诱人而不腻的显著特点，让人久久难忘。油性肉不仅味道诱人，而且营养价值特别高。如果想了解更多，可以看看下面我对油性肉营养价值的具体介绍。
1.油性肉的营养特性。
油性的肉，煮熟后皮肤上会有漂亮的皱纹，肥瘦的层次都很完美。吃的时候会在口中融化，酥而不腻。做的时候会和茭白、鸡蛋一起炖，味道特别好。是浙江年夜饭的一道流行菜。
2.散肉蛋白质含量高。
腐肉的主要成分是精选的五花肉，还有大量的优质蛋白质，而且这些蛋白质都很齐全蛋白质，含有多种人体必需的氨基酸。这些氨基酸的比例接近人体所需，容易被人体吸收利用，能有效促进机体代谢，改善各器官功能。
3.散肉脂肪含量高。
肉干是一种支持含量极高的菜肴，其支持物多为中性脂肪和胆固醇。尤其是制作这道菜的主料是五花肉，是猪肉中脂肪含量最高的部分。脂肪对人体有两面性，既能为人体补充能量，又能诱发肥胖，所以平时多吃。
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