刺猬肉是一种营养价值很高的肉类食材，味道鲜美，肉质细嫩，但在生活中并不多见。很多人不吃从刺猬肉，遇到也不知道怎么吃，更不知道怎么做才好吃。今天，边肖将详细介绍刺猬肉。
刺猬如何做出好肉？
1.刺猬肉和辣椒拌在一起做成麻辣刺猬肉，特别好吃。烹饪时需要鲜肉刺猬300g，竹笋50g，黄瓜50g，水木耳50g，料酒，精盐，味精，葱花，湿淀粉。
2.准备鲜刺猬，肉洗净后切块，黄瓜洗净后切块，提前泡木耳撕成小块，葱姜全部切成细粉。炒锅加热适量食用油，然后加入少量猪油，加热后加入葱、姜翻炒出香味。
3.将切好的刺猬肉快速翻炒，然后加入酱油、花椒水、料酒、胡椒粉，继续翻炒，再加入食用盐、黄瓜片、竹笋和木耳翻炒，然后用湿淀粉勾芡，最后加入适量胡椒粉翻炒至肉酥熟。
刺猬肉类做法大全
1.刺猬酸肉
刺猬用酸木瓜做的酸肉也很好吃。做饭的时候需要准备刺猬肉，1斤葱，姜木瓜，食用盐，胡椒粉。将准备好的刺猬肉切块后，加入酸木瓜和葱姜。
2、炖肉刺猬肉
炖刺猬肉也好吃。烹饪时，将新鲜刺猬肉切块，然后准备适量的葱姜、料酒和食用盐，在炒锅中加入适量的食用盐和少量白糖，然后将刺猬肉在炒锅中翻炒均匀，再加入准备好的葱姜和酱油三分钟。
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