醋泡黑豆是近年来非常流行的保健食品。它的主要材料是黑豆和醋，由黑豆油炸后浸泡在醋中制成。平时可以直接吃，保健极好。那么醋泡黑豆有哪些功效和作用呢？平时吃醋泡黑豆禁忌？下面我就带大家了解一下这些问题。
功效黑豆醋及其功能
1.用醋泡黑豆可以保护眼睛。
用醋泡黑豆可以滋补肝肾，肝肾的健康是保证视力健康的重要因素。所以平时吃醋泡黑豆可以缓解眼睛疲劳，防止视力下降。醋泡黑豆还含有一定量的花青素和胡萝卜素，被人体吸收后可减少夜盲症的发生。
2.用醋泡黑豆可以降血压。
高血压是我们生活中常见的疾病。平时适量吃些醋泡的黑豆，可以把过高的血压降下来。健康人常吃醋泡黑豆，也能预防高血压的发生。此外，醋泡黑豆还能分解人体内的胆固醇，胆固醇存在于人体血管中，对动脉硬化和冠心病有一定的预防作用。
3.用醋泡黑豆可以延年益寿。
用醋泡黑豆可以延年益寿。它含有大量的植物蛋白，可以满足人体对多种不同营养素的需求。除此之外，醋还可以清理人体内堆积的多种毒素。用它泡黑豆，能补血安神补肾一夜，还能活血利尿。经常食用可以提高人体免疫力，延缓衰老，延年益寿。
醋泡黑豆禁忌
醋泡黑豆虽然对人体有很多好处，但是在正常使用中还是有一些禁忌的，尤其是对植物蛋白过敏的人不能吃醋泡黑豆，否则会引起很多过敏症状。此外，胃肠功能紊乱或患有胃溃疡及十二指肠醋泡黑豆，否则会使病情加重，不利于疾病的恢复。
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